自然農法で日本の野菜栽培に取り組む農園を訪問

9月23日（水）、阿部正隆領事及び木田学在外公館料理人は、先方の招きに応じ、ハディントン近郊に所在する農園「アーク・イナヅマ・ファーム」を訪問しました。

同農園では、オーナーの辻雅美氏が、ご母堂である故・辻けい子氏の意志を受け継ぎ、自然農法を実践する中で、山下英子氏とともに日本の野菜栽培に取り組んでいます。

当日は、オーガニック認証を受けた広大な農地を訪問したほか、ハウスで栽培されている紫蘇、三ツ葉、山椒などの香味野菜、自然農法においてコンパニオンプランツの役割も果たしているネギや春菊、豆類など様々な日本の野菜栽培に取り組んでいる状況を視察しました。

本取り組みは始まったばかりですが、野菜栽培を通じて日本とスコットランドの新たな交流が芽吹くことを期待しています。